Assalamualaikum Wr.Wb. salam jumpa kembali para pembaca yang Budiman, perkenankan kami akan membagi sedikit informasi tentang khasiat jus sayuran dan buah beserta khasiatnya bagi tubuh kita. Buah dan sayuran akan terasa enak, nikmat, dan segar bila dimakan, selain juga memiliki kandungan zat gizi yang banyak diantaranya vitamin dan mineral.
Dari penelitian yang telah dilakukan menunjukan bahwa banyak buah-buahan dan sayur-sayuran juga mengandung zat non gizi yang ternyata banyak bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Zat non gizi yang dimaksud adalah serat, fitokimia, dan lain sebagainya.
SEHAT DENGAN TERAPI JUS
Salah satu cara untuk menjaga kesehatan adalah dengan terapi jus sayuran dan buah-buahan . sudah lama diketahui bahwa sayuran dan buah-buahan banyak mengandung antioksidan, dan antioksidan ini mampu mengubah sel-sel tubuh menjadi pengaman untuk melawan radikal bebas penyebab penuaan. Sebenarnya, radikal bebas dapat membantu menghancurkan infeksi secara efisien.
Namun terkadang radikal bebas ini tidak dapat dikontrol di dalam tubuh, yang pada akhirnya dapat menyerang sel-sel tubuh, hal ini dapat mengakibatkan sel-sel tubuh menjadi mati. Zat antioksidan ini dapat berfungsi untuk mencegah berkembangnya radikal bebas didalam tubuh sekaligus memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Itulah sebabnya antioksidan dapat membantu mencegah penuaan dini.
Dibandingkan dengan minum obat, makan sayuran dan buah-buahan akan lebih aman untuk tubuh kita. Karena obat memiliki obat samping yang dapat mempengaruhi sistem kerja metabolisme tubuh. Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO) menunjukan bahwa obat-obatan hanya mampu menyembuhkan penyakit sekitar 30%. Sementara, penyembuhan utama adalah makanan.
Buah-buahan biasanya dikonsumsi segar, sedangkan sayuran diolah dengan cara dimasak tumis maupun berupa masakan berkuah. Cara lain mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan yang banyak dilakukan akhir-akhir ini yaitu dalam bentuk jus. Membuat jus tidak memerlukan ketrampilan khusus karena cara pembuatannya sangat sederhana. Kombinasi berbagai buah dan sayuran akan menjadikan jus kelihatan menarik dan berkhasiat.
Mengkonsumsikan jus lebih menguntungkan dibandingdengan menyantap buah potong. Dengan mengkonsumsi jus, asupan kandungan gizi maupun non gizinya relatif bisa lebih banyak. Dengan demikian manfaatnya pun lebih besar. Terapi dengan asupan jus juga dapat membantu kerja pencernaan.
Jika makanan keras membutuhkan beberapa jam untuk dicerna dan diserap ke dalam sel-sel jaringan tubuh, maka yang sudah berbentuk sari buah-buahan atau sayuran hanya memerlukan waktu 30 menit. Terutama sekali mereka yang mempunyai pencernaan lemah dan lanjut usia.
Berbagai Macam Jus sayuran-buah-buahan
Makanan yang ideal adalah 30% yang dimasak, seperti nasi dan ubi, dan lain sebagainya. Sedangkan yang 70% sebaiknya dimakan mentah, seperti sayuran, buah-buahan, dan biji. Makanan yang dimasak, kandungan gizinya akan berkurang dan tidak akan menumbuhkan sel-sel baru di dalam tubuh, karena enzim di dalam makanan akan mati.
Salah satu cara untuk mempertahankan kanungan gizi pada sayuran dan buah-buahan tidak berkurang adalah diproses sebagai minuman jus. Untuk membuat jus supaya hasilnya enak dan manfaatnya lebih besar perlu diperhatikan sebagai berikut :
1. Pilih buah dan sayuran yang masih segar, belum lama disimpan.
2. Jus sebaiknya diminum sesegera mungkin setelah jadi. Jika disimpan lebih dahulu,
dikhawatirkan kandungan vitaminnya rusak oleh oksigen, cahaya, atau panas.
3. Gunakan madu atau gula merah sebagai pemanis.
4. Jus dicampur dengan sedikit air jeruk lemon atau jeruk nipis, warna buah-buahan akan lebih cemerlang dan tidak berubah.
Berikut resep-resep jus buah-sayuran yang baik bagi kesehatan.
1. Jus Wortel
Bahan-bahannya :
· 300 gr Wortel.
· 3 sdm seledri.
· 2 siung bawang.
· Garam secukupnya.
· Mrica bubuk secukupnya.
Cara membuatnya :
- Semua bahan dicampur dan dimasukan ke dalam juicer. Diambil sarinya tanpa serat dengan menggunakan juice extractor atau saringan.
Jus ini berkhasiat untuk menurunkan tekanan darah dan kadar gula darah. Diminum satu kali sehari sampai gejala penyakit hilang.
2. Jus Kombinasi Buah
Bahan-bahannya :
- 100 gr pepaya.
- 100 gr apel
- 100 gr nanas.
- 2 sdm jeruk nipis.
- 2 sdm madu.
- 200 cc air es
Cara membuatnya :
- Semua banhan dimasukan ke dalam juicer, proses sampai halus.
Manfaat jus kombinasi buah ini untuk melancarkan pencernaan, sembelit, dan perut kembung. Sebaiknya jus ini diminum sebelum sarapan pagi.
3. Jus Aneka Sayur
Bahan-bahannya :
1. 150 gr wortel.
2. 100 gr bayam.
3. 100 gr ketimun.
4. 50 gr seledri.
5. 3 sdm madu.
6. 1 sdm jeruk nipis.
7. 100 cc air dingin.
Cara membuat jus Aneka Sayur :
- Selama bahan dimasukan ke dalam juicer. Proses hingga halus.
Khasiat jus aneka sayur ini dapat menyembuhkan elergi, eksim, sakit punggung, rasa kerang, dan menjaga kesehatan usus.
4. Jus Shanghai
Bahan-bahannya :
1. 500 gr apel hijau manalagi.
2. 75 gr kiwi, lalu dikupas.
3. 5 lembar daun mint.
Cara membuat jus shanghai :
- Masukan apel ke dalam juicer, proses menjadi jus. Lalu jus apel tersebut dicampurkan dengan buat kiwi dan daun mint, masukan ke dalam mangkok blender, proses hinggaLembut.
Khasiat jus shanghai untuk mengendalikan diabetes.
5. Jus Buah Tropika
Bahan-bahannya :
- 250 gr belimbing, buang bijinya, lalu potong-potong.
- 150 gr jambu biji merah , lalu dipotong-potong.
- 150 gr jagung muda,kemudian jagung muda tersebut / serut dari tongkolnya.
Cara membuat :
- Proses belimbing dengan juicer exraktor. Masukan jus belimbing, jambu biji, dan jagung muda ke dalam mangkuk blender. Kemudian di proses hingga lembut.
Khasiat jus buah tropika ini untuk mengendalikan diabetes.
6. Sari Apel Aroma Mint
Bahan-bahannya :
- 500 gr apel hijau manalagi, buanglah bijinya.
- 7 lembar daun mint.
- 1 cm jahe.
- 1 sdm air air jeruk / tipis.
Cara membuatnya :
- Proses apel, daun mint, dan jahe dalam juicer extrator. Campurkan jus dengan air jeruk lemon / nipis, aduk hingga larut dan merata.
Jus ini berkhasiat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
7. Green Peace
Bahan-bahannya :
- 100 gr brokoli.
- 100 gr kapri manis.
- 50 gr kembang kol.
- 100 gr apel hijau manalagi, buang bijinya.
Cara membuatnya :
- Proses seluruh bahan dalam juicer extrctor hingga lembut.
Khasiat ini untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi.
8. Avokad Kombinasi
Bahan-bahannya :
- 200 gr melon hijau yang sudah dikupas.
- 150 gr avokad yang sudah dikupas.
- 50 gr kenari / almon utuh.
- Es batu secukupnya.
Cara membuatnya :
- Melon di buat jus terlebih dahlu. Kemudian masukan avukad, kenari, dan es batu. Proses dengan halus.
Jus ini berkhasiat untuk meredakan gangguan asam urat.
9. Strananas
Bahan-bahannya :
- 100 gr stroberu, belah , dan kemudian bekukan.
- 300 gr nana yang sudah dikupas.
Cara membuatnya :
- Masukan strowberi dan nanas kedalam mangkok kemudian diblender hingga lembut.
Khasiat dari strananas ini untuk meredakan gangguan asam urat.
10. Jus Jeruk Kombinasi Jambu Biji
Bahan-bahannya :
- 200 gr jeruk.
- 200 gr jambu biji.
- Sedikit jeruk nipis dan jeruk lemon.
Cara membuatnya :
- Masukan semua bahan ke dalam mangkuk kemudian diblender dengan halus.
Khasiat jus ini untuk membantu mengobati sama dan alergi.
11. Jus Asem Segar
Bahan-bahannya :
- 200 gr apel merah / hijau yang sudah dibuang bijinya.
- 200 gr nanas yang sudah dikupas.
- 150 gr belimbing,yang sudah dibuang bijinya.
- 3 sendok makan air jeruk nipis / lemon.
Cara membuatnya :
- Masukan apel, nanas dan belimbing ke dalam mangkok kemudian diblender secara halus.
Jus asam segar ini berkhasiat untuk meremajakan kulit.